Κέικ με σπανάκι (Κέικ που κάνει τα παιδιά να τρώνε σπανάκι)

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Έπειτα, περνάμε το σπανάκι που βράσαμε για 3 λεπτά, το κάνουμε πουρέ και το προσθέτουμε στο μείγμα από μισό ποτήρι λάδι, το αλεύρι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει το σχήμα κρέμας.
3. Απλώνουμε τη ζύμη μας στο ταψί και την ψήνουμε για 15-20 λεπτά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο) πριν σκληρύνει.
4. Βάζουμε στο τηγάνι το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη για την κρέμα και την ανακατεύουμε στο μάτι της κουζίνας και τη ψήνουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
5. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, βγάζουμε το γλυκό μας από το ταψί, το κόβουμε στο μέγεθος του πυρέξ μου όταν κρυώσει και το τοποθετούμε στο πυρέξ μου. Βρέχουμε το κέικ μας με μισό ποτήρι γάλα, αλέθουμε τα υπόλοιπα κέικ στο ταψί μέσα από το rondo (να ρίξουμε την κρέμα).
6. Προσθέτουμε 2 πακέτα σαντιγί στην κρυωμένη πουτίγκα μας και την περνάμε από το μπλέντερ (αν έχει πολύ πηχτή σύσταση μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα), την απλώνουμε στο κέικ μας και μετά απλώνουμε το κέικ μας που περάσαμε. την κρέμα πάνω από την κρέμα, αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο.
7. Για σέρβις μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, εγώ χρησιμοποίησα φράουλες, μπορείτε να σερβίρετε με τα φρούτα που προτιμάτε.

Καλή όρεξη ????

Τούρτα με σπανάκι (Κέικ που κάνει τα παιδιά να τρώνε σπανάκι) Συνταγή με φωτογραφία